随着餐饮行业升级时代来临，各种餐饮品牌都在求新求变，到底如何创新才能在众多跟风抄袭中保持差异化？才能紧扣体验互动的消费需求？　　今天，就以“松哥油焖大虾”为案例，来看看在“差异化”、“体验感”方面的创新打法。　　松哥油焖大虾于2015年初开始筹划，出身华为、有多年餐饮经验、擅长影响力打造和资源链接的徐松大胆提出一个标新立异的想法：采用单品爆款策略，专注“油焖大虾”。　　2015年中旬在深圳白石洲开了松哥油焖大虾第一家门店，主打油焖大虾一道主菜，搭配绝味毛豆和金牌拌面两道小菜。　　以塑造明星爆款单品为核心的产品创新带来了出其不意的火爆，开业前三月店内顾...